藍莓果醬卷心酥

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　最常見的甜點面皮卷入了好吃的藍莓醬，就成了一款美味的藍莓小餅幹
　　如果不喜歡藍莓的口味，也可以用自己喜歡的果醬製作

第一步：黃油室溫軟化切小塊

第二步：打至膏狀時加入糖和鹽

第三步：用分離器瀝出蛋黃

第四步：然後劃散

第五步：分次倒入蛋黃液

第六步：繼續攪拌均勻

第七步：低粉過篩

第八步：攪拌成面團，置冰箱冷藏1小時以上

第九步：將面團擀成面皮

第十步：均勻塗上藍莓醬

第十一步：從一側邊緣開始卷起

第十二步：卷好後包保鮮膜冷凍10分鍾

第十三步：面卷切成1cm左右的圓圈

第十四步：碼入烤盤，入170度的烤箱中烤10分鍾即可

藍莓果醬卷心酥做法技巧/竅門/補充說明：

①塗藍莓醬時，留出四周不要塗
②卷成卷後在面板上輕輕滾動，以調整面卷的粗細

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：果醬藍莓

相關菜譜：: 藍莓果醬撻的做法; 藍莓果醬長排面包的做法; 藍莓果醬的做法; 藍莓桑椹果醬（電壓力鍋）的做法; 藍莓果醬餅幹的做法[圖解]; 蜂蜜藍莓果醬的做法; 藍莓幹果醬的做法; #ACA烘焙明星大賽#藍莓棗果醬的做法; 藍莓果醬冰淇淋的做法; 藍莓葡萄果醬的做法; CoCoLc 的私菜食譜經--藍莓果醬的做法; 藍莓果醬的做法