藍莓果醬

美食達人@藍胖子不素胖紙

菜式簡介
　　買了好幾盒藍莓，把它們熬成果醬，封存美味。用果醬抹抹吐司，做冰淇淋，拌上酸奶，都是極好的。

第一步：玻璃瓶清洗幹淨，放入烤箱，上下火120℃，烘烤10分鍾。

第二步：·新鮮藍莓洗淨後，晾幹表面水分。將藍莓倒入東菱早餐機的煮鍋中，倒入白砂糖，用筷子拌勻，靜置一個小時左右。

第三步：等到砂糖慢慢融化，藍莓裏的汁水流出一部分即可。用東菱早餐機中火加熱。

第四步：用東菱早餐機中火加熱。

第五步：邊加熱邊用飯勺攪拌，搓碎藍莓。

第六步：一直煮到砂糖完全融化。

第七步：擠入檸檬汁。

第八步：熬煮過程中，會有浮沫出現，可以用勺子撇去這些浮沫。

第九步：一直熬到濃稠狀態。關火。在小碗裏裝些清水，滴入兩三滴果醬，如果沒有化開，還是保持半凝固的狀態，就說明熬好了。如果果醬化開了，就說明還沒熬煮好。

第十步：趁熱裝進消毒好的玻璃瓶裏，蓋上瓶蓋，倒扣。

藍莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·熬煮果醬不要用鐵鍋，鋁鍋。
2·做好的果醬冰箱冷藏保存，保存得當的話，半年是沒有問題的。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：果醬藍莓

相關菜譜：: 藍莓果醬的做法; 護眼明目的藍莓果醬貝果的做法; 藍莓果醬小甜餅的做法; 藍莓果醬面包的做法; 口感更清新的湯圓-----藍莓果醬湯圓的做法[圖解]; 藍莓果醬卷心酥的做法; 飛餅酥皮藍莓果醬包by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 藍莓幹果醬的做法; 藍莓果醬的做法; 可可藍莓果醬千層蛋糕的做法; 藍莓果醬排包的做法; 蜂蜜藍莓果醬的做法