護眼明目的藍莓果醬貝果

美食達人@MOMOCOOK

菜式簡介
　　今天和大家分享一個由藍莓果醬和藍莓果幹做的護眼明目的貝果·
　　給眼睛充分的營養,就從一天的早餐開始吧!

第一步：首先將溫水與藍莓果醬混合·

第二步：加入高筋面粉300G 鹽4G 糖20G 發酵粉3G 揉成光滑面團,再加入藍莓幹·

第三步：再次揉均勻·放置30分鍾進行第一次發酵·

第四步：第一次發酵完畢後等分6份,揉圓後放置15分鍾·

第五步：取一份面團,壓圓形後如圖折三折·

第六步：再次折起將結合出捏緊·

第七步：揉拉成長度爲20CM的條形·一端擀平·

第八步：首尾結合捏緊·6個全部做完以後,35度環境下放置30分鍾進行最終發酵·

第九步：最終發酵完畢後,准備一鍋水,加入20G糖,煮至沸騰前的溫度,將貝果放入單面煮30秒,雙面合計煮1分鍾·

第十步：烤箱提前預熱200度,將煮好的貝果放入·烤20分鍾· 美味的藍莓貝果出爐啦!

相關食材：果醬藍莓

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