以我一念執著，等你三寸天堂----草莓慕斯蛋糕(情人節快樂）
菜式簡介
生死契闊，與子相悅。執子之手，與子偕老。”這古老而堅定的承諾，是浪漫而美麗的傳說。
今年的春節與西方的情人節重合，爲中國的傳統節日添加了很多浪漫的色彩，與老公結婚十年了，從情人變成了夫妻，彈指一揮間，一半隨流水，一半入了塵土，我們的婚姻，這十年來一直都是這樣平平淡淡，沒什麼波折，就過來了。
老公不是一個浪漫的人，但他卻非常的實在和執著，他從來不知道在結婚紀念日或我的生日這樣的日子送我什麼，也不清楚送什麼才會讓我開心，對于這點我比較郁悶，但回想著他種種的好，也就釋然了。
經過十年的婚姻生活，對婚姻我多了一種認識，除了平平淡淡，還得從從容容，就像大白菜，普通，平凡，卻讓人吃下去後滿滿的都是舒服。
快到情人節了，雖然我們早已不是情侶，但我還是早早的起床，打算在這雙重節日裏，爲老公做一個可口的蛋糕，可是當我一切收拾完畢後，拉著老公的手，問他“知道這表示什麼嗎”看到老公一臉茫然的樣子，我哭笑不著，跟他說道“你怎麼這點浪漫的細胞也沒有呀，這叫做執子之手，與子偕老！我徹底被他打敗。
巧克力，草莓一直是甜蜜的代表，今天做了一個這樣妖豔的蛋糕，祝天下所有的有情人終成眷屬。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 低粉75克
- 可可粉15克
- 細砂糖90克
- 黃油20克
- 輔助料
- 淡奶油250克
- 黃油30克
- 草莓醬130克
- 白巧克力50克
- 吉利丁片2片
- 白糖30克
以我一念執著，等你三寸天堂----草莓慕斯蛋糕(情人節快樂）的做法步驟
第一步：雞蛋打入稍大的盆裏一次性加入幼砂糖
第二步：面粉過篩
第三步：用打打蛋器不斷攪打，使雞蛋液漸漸産生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，至到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
第四步：分次倒入低筋面粉
第五步：用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌
第六步：使蛋糊和面粉混合均勻。
第七步：加入融化的黃油
第八步：繼續攪拌成爲蛋糕糊
第九步：在烤盤裏鋪上油紙
第十步：把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤25分鍾左右
第十一步：用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
第十二步：烤好的蛋糕冷卻後，切成厚薄均勻的兩片備用。
第十三步：用冰水浸泡吉利丁片
第十四步：然後放入加熱的草莓醬中融化備用
第十五步：淡奶油倒入盆裏
第十六步：打發到5-6分發
第十七步：加入草莓醬
第十八步：攪拌均勻，慕斯餡就做好了
第十九步：模具中放入一片切好的蛋糕體，刷一層郎姆酒液，（也可以不刷，根據各自的口味來決定）
第二十步：倒一層慕斯餡
第二十一步：再放一片蛋糕體
第二十二步：再倒一層慕斯餡，最後放入冰箱冷藏一晚。
第二十三步：鮮奶油煮熱，加入切碎的巧克力
第二十四步：攪拌至融化均勻即可
第二十五步：加入徹底軟化的黃油拌勻
第二十六步：加入草莓醬
第二十七步：攪拌均勻
第二十八步：做好的奶油餡淋在冷藏後的蛋糕上，讓其自然流在蛋糕上面。最後用草莓裝飾蛋糕，完成。
做慕斯蛋糕可以用這種全蛋海綿蛋糕，因爲這種蛋糕體比較結實，可以承受重量而不會被慕斯壓塌，也可能用戚風蛋糕，戚風蛋糕口感細膩一些，蛋糕體的應用可根據自已的喜好來做。
慕斯餡的做法有多種，做自已喜歡吃的就是最好的。