口水地瓜蟹
菜式簡介
外面吃過這道地瓜蟹很喜歡，回家自己又開始做實驗了！青蟹配上了地瓜別有一番風味，裏邊的地瓜特別好吃，兒子說這個吃得口水都出來了，一定要叫口水蟹啊！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青蟹2個
- 地瓜1個
- 生姜適量
- 香蔥適量
- 輔助料
- 鹽少量
- 料酒3小勺
- 油適量
- 蒸魚豉油3小勺
口水地瓜蟹的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：將青蟹刷洗一下，先剪下大鉗，再開蓋去鰓
第三步：將蟹身切成四大塊，用刀背拍碎大鉗
第四步：鍋裏放姜蔥水燒開，放蟹氽燙1分鍾撈出瀝幹
第五步：地瓜去皮切成小塊
第六步：將地瓜擺在盤中
第七步：上面擺上青蟹
第八步：調入一點鹽和料酒
第九步：撒上姜末
第十步：放上蟹蓋，開大火蒸6分鍾左右
第十一步：倒入蒸魚豉油
第十二步：撒上一把香蔥
第十三步：另起鍋油燒熱，澆在蔥上
第十四步：香噴噴的口水蟹啊
相關食材：地瓜