瑞秋美食【八寶飯】
菜式簡介
說來慚愧，西點做過很多，卻極少做中式甜點，今天是第一次做八寶飯。和西方輕盈飄逸口感的甜品不同，它是踏實而溫軟地嵌進心坎兒裏，相比西式點心裏奶油糖份的含量，它有多種健康的原料是相對比較營養的。想學廚，不如先把自己傳統的美食做好吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米適量
- 豆沙適量
- 豬油適量
- 輔助料
- 各種果脯適量
- 調味料
- 糖桂花或者糖水。適量
瑞秋美食【八寶飯】的做法步驟
第一步：糯米洗淨，用溫水浸泡2小時，留離糯米約0·5厘米的水，將糯米燒熟，
第二步：拌入適量豬油攪拌
第三步：取一個碗，抹上豬油（便于之後倒扣），
第四步：將各種果脯按照自己喜歡的樣子鋪好；
第五步：輕輕鋪上糯米，再放上豆沙，
第六步：最後用糯米蓋上一層，用調羹輕輕按壓，上鍋沸水蒸10分鍾左右；
第七步：最後將碗倒扣盤子上，取走碗，澆上糖水或糖桂花即可食用。
第八步：看一下切面
瑞秋美食【八寶飯】做法技巧/竅門/補充說明：
1、糯米使用前需要浸泡，隨後燒熟；蒸熟也可，這比較容易控製糯米的濕度，更利于掌握想要的口感；
2、果脯隨便放哦，比如蓮心、蜜棗、糖水櫻桃之類的；
3、豬油可以用其他油替代。
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菜譜標簽：糕點