甜蜜八寶飯
菜式簡介
八寶飯是漢族的傳統小吃，但現在已經不分地域和民族。其用料由最初的8樣講究逐漸日趨簡化，各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。其味道甜美，是節日和待客佳品。我做了八寶飯，全是家常配料，中間填上紅豆沙，香甜軟糯。你不妨趁著假期也來做一做噢！再多說一句，糯米有健脾暖胃的功效，紅棗、桂圓也有補鐵補氣血的效果。不只是爲了節日，平時也可以多吃噢，女人吃了臉色粉嫩，孩子吃了脾胃好。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米300克
- 紅豆沙適量
- 桂圓幹適量
- 葡萄幹適量
- 花生米適量
- 蓮子適量
- 紅棗適量
- 輔助料
- 豬油一勺
- 白糖兩勺
甜蜜八寶飯的做法步驟
甜蜜八寶飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·糯米提前泡透，加少量水焖熟；如果著急吃，可不用提前泡，但焖飯的水量可多一點；
2·加了白糖和豬油後，糯米又香又潤好操作；配料可以隨自己的喜歡調整，蓮子要去掉芯，花生、紅豆這些一定要提前煮熟；
3·做好的八寶飯，可淋糖漿，使表面更加潤澤，味道更加香甜。但個人認爲，桂圓幹、葡萄幹、白糖、豆沙，這些足夠甜了。更多美食可關注我的公衆號：Meggy的美食廚房。