幸福甜蜜——八寶飯
菜式簡介
很多喜慶的場合都有八寶飯的出席，尤其是過年必吃的一道菜，八寶飯嚴格來說，應該算是一道應景的主食，顔色豐富，口感甜蜜，意味著團圓美滿，財源滾滾，預示著新的一年幸福甜美！
八寶飯上的圖案可以自由發揮，大家有什麼好材料盡管擺上就是！特別是蒸好後倒扣在盤子裏，不到上桌前誰也不能打開看。年夜飯開始時，等菜都上齊了才能揭開蓋子，所有美好的期待，願望都隨著美麗的圖案呈現出來，一家人圍坐在四周相互祝福和慶祝，大家都爲自己的幸福忙碌一年了，工作不容易，掙錢更不容易！吃上一碗八寶飯，祝願大家來年幸福，財源廣進！美好的新一年從這裏開始！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米適量
- 豆沙餡適量
- 輔助料
- 京糕適量
- 花生適量
- 板栗適量
- 滄州小紅棗適量
- 蓮子適量
- 葡萄幹適量
- 枸杞適量
- 蜜棗適量
- 調味料
- 白砂糖適量
- 澱粉適量
幸福甜蜜——八寶飯的做法步驟
第一步：原料
第二步：將糯米浸泡4個小時以上，蓮子，花生分別浸泡
第三步：葡萄幹，枸杞，滄州小紅棗分別浸泡
第四步：浸泡好的蓮子去掉蓮子心，蓮子心很苦，一定要去掉
第五步：將蓮子和花生煮熟，煮軟
第六步：浸泡好的糯米放鍋內蒸一個小時
第七步：蒸好的糯米趁熱加入白糖，攪拌均勻
第八步：取一個空碗，碗內壁塗上一層植物油
第九步：將板栗，滄州小紅棗，葡萄幹，枸杞，花生平擺在碗底
第十步：鋪上京糕片
第十一步：鋪一層糯米飯
第十二步：鋪一層紅豆沙
第十三步：再鋪一層糯米
第十四步：用枸杞，蜜棗，蓮子，葡萄幹裝飾
第十五步：放鍋內蒸製15分鍾
第十六步：蒸好的八寶飯
第十七步：取一個盤子，扣在蒸好的八寶飯上
第十八步：倒扣過來
第十九步：拿去碗
第二十步：盤子四周擺上蓮子
第二十一步：鍋內加水燒開後，加入白糖
第二十二步：加入濕澱粉
第二十三步：熬好湯汁
第二十四步：將熬好的湯汁淋在八寶飯上
第二十五步：香甜的八寶飯
