黑米菠蘿八寶飯

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　黑米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心髒病。有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效·

第一步：准備食材：巴馬黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2個小時以上。

第二步：准備一個菠蘿，還有適量的蜜豆，葡萄幹和冰糖。冰糖用刀背敲碎備用。

第三步：泡好的黑米，放入鍋中，用水煮開，煮製微微軟，備好蒸鍋。將煮好的米撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鍾。（這是撈飯的製作方法）

第四步：蒸米的時候，打理菠蘿。洗淨。在中間部位，切出兩塊2-3厘米的厚片，掏出果肉。

第五步：將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。

第六步：菠蘿芯留著裝飾用。菠蘿肉切丁。備用。

第七步：蒸好的米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄幹，冰糖碎。

第八步：椰粉用少量的開水調開，倒入黑米中。

第九步：充分的拌勻。

第十步：將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，即可享用。

黑米菠蘿八寶飯做法技巧/竅門/補充說明：

非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，適當的加一些糯米口感會更好。

相關食材：菠蘿黑米

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