菠蘿咕老肉

美食達人@鑫姐廚房

菜式簡介
　　菠蘿當道季，就是要做一款讓大家喜歡的美食。

第一步：菠蘿半個切成小塊放入鹽水中浸十五分鍾，撈起瀝幹水份。

第二步：黃椒與紅椒少許，也切成小塊。

第三步：雞蛋打散，再另一個碗中放一些澱粉。

第四步：肉切小塊，別切太大，否則炸不熟。

第五步：放入鹽醬油姜片腌十分鍾，倒入一些蛋液。

第六步：把生抽一勺白糖二勺蕃茄醬三勺陳醋二勺，倒入碗裏調好。

第七步：可以放入一些水，調成一小碗就可以了。

第八步：把腌好的肉粒放入澱粉裏讓肉表面都裹上厚些澱粉。

第九步：把肉粒放入奶鍋裏炸，可分少量多次炸，炸成金黃色就可以了。

第十步：鍋裏放少許油，放入紅黃柿子椒翻炒後，倒入肉粒。

第十一步：把7步裏的醬汁倒入鍋裏，用中火焖煮一會。用水澱粉勾芡就可以了，芡勾通厚些，但也不要大濃。

第十二步：美味出鍋啦，酸酸甜甜就是惹人愛！

菠蘿咕老肉做法技巧/竅門/補充說明：

調蕃茄汁時候可以放一些紅醋就更好了，肉多就多放些醬油白糖與蕃茄醬陳醋，味濃更好吃。

相關食材：菠蘿

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