菠蘿咕咾肉

第一步：將裏脊肉切成不規則的塊，用刀拍松，便于入味。

第二步：加入適量的鹽、料酒、澱粉腌製半小時。

第三步：菠蘿切塊備用。

第四步：將肉挂上澱粉糊。

第五步：將挂好糊的肉放入鍋中小火炸熟撈出。

第六步：肉炸熟後再放入鍋中大火複炸一下，炸到外焦裏嫩的程度。

第七步：將炸好的肉撈出控油。

第八步：將適量的番茄醬、糖、白醋、澱粉加少量水兌成汁，放入鍋中熬至濃稠。

第九步：下肉塊和菠蘿翻炒均勻。