蒜蓉娃娃菜
菜式簡介
這是米家餐桌上常有的一道素菜，有時候用來做宴客菜，全素，但口感和賣象還是可以的，過年了，可以試試看。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜適量
- 輔助料
- 大蒜 適量
- 彩椒適量
- 泡椒適量
- 生粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 花椒油適量
- 烹調油適量
蒜蓉娃娃菜的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：彩椒切碎，大蒜切碎，調一小碗澱粉水，直接加上生抽，娃娃菜一分四份，清洗幹淨。
第三步：炒鍋倒油，先把大蒜碎炒香，再下彩椒粒，加鹽，量是整個菜所需要的量。
第四步：倒入調好的芡汁。
第五步：將炒好的芡汁分層鋪在娃娃菜上面。
第六步：上火蒸，大火六到八分鍾。
第七步：開鍋後，往蒸好的菜上面淋花椒油。
第八步：另起一鍋，倒油燒熱，澆在菜上激出香味兒。
第九步：可以上桌了，邊吃邊拌吧。
蒜蓉娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
１、用白菜心也可以。
２、喜歡吃辣椒可以加小米椒或者杭椒或者美人椒進去。
３、大蒜一定要炒香但不要糊，可以把油燒的熱熱的，關火下蒜碎，之後再開火下彩椒碎。
４、最後那勺油不要少。
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