剁椒粉絲娃娃菜

第一步： 粉絲適量放入盆中，用水泡軟備用。娃娃菜1棵，切成6瓣備用。鍋裏水燒開，下入娃娃菜用水汆透，汆透後撈入裝有冷水的碗中，擠幹水分備用。

第二步： 剁辣椒適量擠幹水分備用，蒜蓉適量備用。鍋燒熱，加適量的豬油熬化後，下入蒜蓉和剁辣椒，小火將蒜蓉和剁辣椒水分炒幹，炒出香氣後起鍋備用。

第三步： 一勺蒸魚豉油加三勺高湯，放適量雞精攪拌均勻，將泡軟的粉絲裝入盤底，倒入稀釋了的蒸魚豉油，擺入娃娃菜，娃娃菜上澆上熬好的剁辣椒。蒸鍋上大氣後放入娃娃菜，旺火蒸8分鍾後起鍋，撒上蔥花，潑以適量熱油即成。

第四步：成品圖