幹炸豆渣丸子

菜式簡介
　　在東北的冬天，尤其是過年，家家都炸丸子，我家的肉丸子常常會加入米飯，增加外層的口感。所以這款丸子，如果不加豆渣，就是我家常吃的肉丸子，米飯的多少，隨你喜好，但總是不要太多爲好，不能超過肉的量。
　　丸子外焦裏嫩。這個肉丸因爲放了豆渣有了別樣的滋味。肉餡是包餃子剩下的，有點少，丸子有點素。炸丸子，我的經驗是少放鹽，不然炸好的丸子會很鹹。