豆渣玉米面藍莓糕

美食達人@CoraCheung

菜式簡介
　　每次榨豆漿, 面對香噴噴的豆渣, 總是很舍不得丟掉· 這次我把豆渣做成餡餅, 沒想到, 還真好吃, 呵呵···由於, 豆渣較粗糙, 粘性也不好, 我加了些糯米粉· 但聽北方朋友說, 還是面粉來的粘性好·
　　這次是我第一次做糕點, 總有點膽戰心驚, 叫人貽笑大方, 好望有朋友指點·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆渣120克; 玉米面2湯匙; 糯米面3湯匙

輔助料: 藍莓醬少許

豆渣玉米面藍莓糕的做法步驟

第一步：主要材料(黃豆渣, 玉米面, 糯米面)

第二步：和面, 成長型, 分切塊·

第三步：取小塊面, 揉成球型, 從中間大拇指扣入, 另一手慢慢轉動, 把周邊壓薄點(豆渣和玉米面較粗, 很易散開, 差不多就可以啦), 加入藍莓醬, 包好·

第四步：蒸架上鋪一塊濕紗布, 以防粘底· 把做好的糕點放上· 如沒有餅模的, 可以做成湯圓那樣·

第五步：水滾起, 放入蒸架蒸20分鍾·

第六步：即成: 豆渣玉米面藍莓糕

豆渣玉米面藍莓糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆渣本身有水分, 不用再加水, 如覺太乾, 可以加小小水·

菜譜標簽：糕點

相關食材：玉米玉米面豆渣

答配菜譜：玉米與豆渣的做法玉米面與豆渣的做法

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