玉米面豆渣發糕

美食達人@康康1818

菜式簡介
　　打豆漿剩余的豆渣不能浪費掉，可如果直接吃的話又覺得口感太粗糙難以下咽，做雞蛋餅和饅頭時都用過了，于是乎做玉米面發糕摻上它，應該不難吃吧？事實證明確實不難吃！畢竟多吃粗糧有益健康。

第一步：稱量好玉米面和面粉與豆漿過濾出的豆渣一起放到面盆裏

第二步：攪拌均勻加入酵母粉

第三步：加適量水和成比較稀的柔軟的面團饧發

第四步：饧發至原來的2倍大小，用手反複揉搓，（相當于蒸饅頭時在面板上排氣一樣）

第五步：模具刷少許油撒少許紅豆

第六步：將發酵好的面團倒入模具裏

第七步：放入幾粒蜜棗

第八步：再均勻的撒上一層紅豆

第九步：放蒸鍋裏上汽後中火蒸50分鍾

第十步：取出晾涼吃的時候切塊即可

玉米面豆渣發糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·面要和的比蒸饅頭的面團稀；
2·玉米面發糕不易蒸熟，所以蒸的時候時間要稍微長點，大概需要1小時左右的時間。
3·喜歡吃甜食的親們，可以在和面時加糖；
4·紅豆是已經煮熟了的。

相關食材：玉米玉米面豆渣

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