返回

寶貝--掌上明珠

美食達人@夏雨桯
寶貝--掌上明珠封面圖

菜式簡介
  ——————————————————寶貝——掌上明珠————————————————————
    
    蝦仁和銀魚是女兒的最愛。然而,不是擅長做菜的我面對五顔六色青翠欲滴的菜品時,常常是一頭霧水一籌莫展。
    
    認識天下美食後,我開始學著給平凡的日子加點糖,給餐桌添上一點浪漫色彩。
    
    其實,這是一道很適合做給孩子吃的菜品。今天,老公牙疼,我醞釀了半天,就想到了美食天下裏詩心做的那些好看又營養的菜品。最終,做成了這道:寶貝--掌上明珠。
    
    
    想不到端上桌子時,老公很是感動。
    

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蝦仁適量
銀魚適量
雞蛋二個
洋蔥一個
輔助料
枸杞適量
雞湯或高湯適量
調味料
適量
香油適量

寶貝--掌上明珠的做法步驟

  • 第一步:准備幹蝦仁清洗幹淨。
  • 第二步:准備幹銀魚清洗幹淨。
  • 第三步:放在同一個碗裏泡發。
  • 第四步:准備一個較大的洋蔥,清洗幹淨。
  • 第五步:把洋蔥靠上一點切一刀。
  • 第六步:用小刀從中間挖起,一點一點挖。
  • 第七步:不再能用小刀的時候,用小勺子挖空。
  • 第八步:最終留兩層。
  • 第九步:注意,不要把洋蔥的蒂根弄壞了。
  • 第十步:把做好的洋蔥碗,放到托盤裏。
  • 第十一步:怕漏蛋液,加少許幹澱粉,防在洋蔥碗內。
  • 第十二步:把雞蛋打開放入攪拌機,打碎。
  • 第十三步:把攪好好的蛋液加少許鹽和香油,倒入洋蔥碗。
  • 第十四步:放入泡軟的蝦仁和銀魚。
  • 第十五步:輕輕放入枸杞。
  • 第十六步:把盤子放入蒸鍋,開大火蒸。
  • 第十七步:大約十分鍾左右就能蒸好。
  • 第十八步:掌上明珠就做好啦。
  • 第十九步:是不是很好看啦。
  • 寶貝--掌上明珠做法技巧/竅門/補充說明:

    1:做洋蔥碗的時候一定要有耐心。
    2:挖空的時候,只能一點一點的小心動手,不可圖塊。
    3:實在不小心把碗挖透了,就留著洋蔥的根部不要丟棄。
    4:按原樣放好,和點濕澱粉先上蒸鍋一小會。
    5:成型了,碗底也就不會漏湯了。

    菜譜標簽:熱菜宴客菜午餐

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM