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核桃香蕉蛋糕

美食達人@Norma
核桃香蕉蛋糕封面圖

菜式簡介
  方子來自《烘焙寶典》,只是我把黃油改成了橄榄油,更加健康些,成品松軟香甜,加了核桃更是美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
全麥面粉35克
全蛋40克
低粉130克
熟香蕉3條
輔助料
核桃仁適量
調味料
細砂糖75克
1克
橄榄油110克
小蘇打粉1克
泡打粉2·5克

核桃香蕉蛋糕的做法步驟

  • 第一步:材料准備;
  • 第二步:將橄榄油、、全蛋、細砂糖、鹽一起打勻;
  • 第三步:再將低粉、泡打粉、小蘇打粉過篩後加入,再加入全麥面粉;
  • 第四步:慢速拌勻;
  • 第五步:將香蕉去皮,切塊後用勺子壓成香蕉泥;
  • 第六步:將香蕉泥加入面糊內,用慢速拌勻;
  • 第七步:將蛋糕面糊裝入口徑大些的裱花袋中,擠入蛋糕紙杯7分滿即可;
  • 第八步:將生核桃仁掰成小塊;
  • 第九步:均勻的撒在面糊中間;
  • 第十步:烤箱預熱170度,中層25分鍾左右即可。
  • 核桃香蕉蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、沒有全麥面粉,加入同等量的低粉就可以,我成品圖也是沒有加全麥面粉的,步驟圖是後面又做了一次才拍的,兩次的口感覺得相差不大;

    2、核桃用刀切吧建議,我用手掰的都有些疼,半片核桃一分四就可以了,其實放整一個也沒關系的啦,出來的樣子不一樣而且;

    3、泡打粉和小蘇打粉不要放多了,不然口感太松也不好吃;

    4、還有我用的是直徑3·5厘米的小紙杯,所以用時也比較短,如果你的紙杯大些那相應的烤製時間需要延長調整,反正看到基本上色按壓頂部中間感覺不容易塌陷就可以出爐了。

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:香蕉核桃

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