肉松餐包

美食達人@溫暖sunny

第一步：將面團原料放入面包機，液體放在下面，糖也鹽分別放在兩角，然後加入面粉，在面粉表層中央挖個小洞，放入酵母。啓動一個揉面程序，將原料揉成一個光滑的面團。

第二步：將肉松、黃油、芝麻放一起拌勻做好餡料備用。

第三步：加入30克黃油，繼續一個和面程序，將面團揉至出膜。

第四步：啓動發酵程序，發至在面團表面戳一個洞，洞口不回縮。

第五步：將面團放在案板上排出氣體。

第六步：將排好氣的面團分成四份，滾圓松弛半小時。

第七步：將松弛好的面團按需要的大小分好。

第八步：將面團用手掌按扁，將肉松餡放在面團中央

第九步：將面團周圍捏緊，收口成圓形。

第十步：將面團放入紙模，二次發酵。

第十一步：將發酵好的面團表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分鍾。

肉松餐包做法技巧/竅門/補充說明：

做這款面包也可以直接放烤盤上烤，但是烤盤烤出來的面包底部比較硬，據說是烤盤的材質造成的，放入紙模烤面包的底部也會很柔軟。

相關食材：肉松

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