【香菜雞蛋湯】

美食達人@池上小米

菜式簡介
　　香菜雞蛋湯是一道做法非常簡單的湯品，具有補陰養血、清涼心肺的作用。香菜因其含有的特殊香氣，故有調味、去腥臭和增進食欲的作用，廣泛用于烹調領域；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

第一步：原料准備好；

第二步：雞蛋去殼打散備用；

第三步：香菜洗淨切碎備用；

第四步：鍋內入適量水燒開，倒入適量食用油；

第五步：接著沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液；

第六步：放入香菜碎；

第七步：澱粉用水拌均；

第八步：沿鍋邊劃圈倒入水澱粉勾薄芡；

第九步：最後入鹽和雞精調味即可；

第十步：成品

【香菜雞蛋湯】做法技巧/竅門/補充說明：

1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入，可以劃出漂亮的蛋花來；
2、使用少量澱粉可增加湯的粘稠度，口感也更好。

相關食材：雞蛋香菜

相關菜譜：: 香菜柴雞蛋湯的做法; 香菜雞蛋粥的做法; 香菜雞蛋薄餅的做法; 香菜雞蛋餅的做法; 香菜雞蛋餅的做法; 香菜雞蛋淋餅的做法; 香菜拌雞蛋幹的做法; 香菜雞蛋白菜餡煎餃的做法; 香菜雞蛋餅的做法; 香菜雞蛋羹的做法; 香菜雞蛋湯的做法; 煎雞蛋香菜拉面的做法