排骨蘿蔔煲

美食達人@魚家小廚

排骨蘿蔔煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 排骨適量; 白蘿蔔適量; 青菜芯適量

輔助料: 大蒜子適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 紹興黃酒適量; 冰糖適量; 八角適量

排骨蘿蔔煲的做法步驟

第一步：蘿蔔洗淨。

第二步：蘿蔔切塊。

第三步：排骨清水裏浸泡。

第四步：浸泡後的排骨焯水備用。

第五步：鍋內倒少量油。

第六步：倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。

第七步：加入生抽、老抽、冰糖、黃酒，翻炒2分鍾。

第八步：一次性加足水燒開。

第九步：砂鍋內放入切好的蘿蔔。

第十步：將煮開的排骨湯倒入砂鍋內，擱上一根筷子。

第十一步：蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火30分鍾。

第十二步：最後加點鹽跟青菜，青菜熟了即可關火。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜冬季食譜粵菜晚餐

相關食材：排骨蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法

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