醬螃蟹

美食達人@suxiegemomo

第一步：1·把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裏，用刷子把外殼和蟹腿刷洗幹淨後撈出，放到菜籃子裏控幹水。

第二步：2·將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。3·打開螃蟹的殼，取出裏面的腮等雜物扔掉。4·把螃蟹分成數塊，把蟹爪也剁成一節一節的，用刀背將殼都敲碎，使之容易進味。

第三步：5·把螃蟹塊放到一個容器裏，再往裏面倒入濃醬油，等醬油充分地滲透到蟹肉裏後，再將油倒出。6·把蔥，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌過螃蟹的醬油裏，做成調料醬。

第四步：7·在用醬油腌過的蟹肉塊上，均勻地抹上調料醬，然後裝入壇子或玻璃瓶裏，約1-2周後，等到調料醬基本都滲透進蟹肉裏即可食用。如果想保存的時間長些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱裏www·yangchenghudazhaxiewang·com。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：螃蟹

相關菜譜：: 金秋美味清蒸螃蟹的做法[圖解]; 螃蟹炒年糕的做法; 香辣螃蟹的做法[圖解]; 倭瓜炒蝦皮（小螃蟹）的做法; 冬瓜螃蟹湯的做法; 【魯菜】改良版魯派【賽螃蟹】的做法; 螃蟹小饅頭的做法; 蒸海螃蟹的做法; 清蒸螃蟹的做法; 毛豆螃蟹的做法; 螃蟹年糕的做法; 南瓜炖螃蟹的做法; 清蒸螃蟹的做法; 【山東】原味蒸螃蟹的做法; 姜蔥炒螃蟹的做法[圖解]; 簡易版賽螃蟹的做法