螃蟹年糕

美食達人@瓜妞

螃蟹年糕封面圖

菜式簡介
　　和嫂子學的，味道很好。。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 螃蟹適量

輔助料: 上海年糕適量; 面粉適量

調味料: 蔥適量; 油適量; 香辣蟹醬適量; 蒜適量; 姜適量

螃蟹年糕的做法步驟

第一步：將螃蟹洗幹淨，切成小塊，腿和身體盡量連著，有肉的部分沾一點面粉。

第二步：將沾了面粉的螃蟹放油鍋裏炸一下，至面粉金黃即可。

第三步：年糕提前用清水浸泡半小時。

第四步：蔥姜蒜均切成沫。

第五步：鍋內留少許油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再加入香辣蟹醬。

第六步：倒入年糕，翻炒一會兒，加入1/3的清水，蓋上鍋蓋煮至年糕軟呼兒，即可出鍋。

螃蟹年糕做法技巧/竅門/補充說明：

可以不加鹽，因爲香辣蟹醬是很鹹的。。。

菜譜標簽：小吃

相關食材：螃蟹年糕

答配菜譜：螃蟹與年糕的做法

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