螃蟹炒年糕

美食達人@球娃娃

菜式簡介
　　老爸的戰友從江蘇給他帶來一盒螃蟹，個個大塊頭，非常飽滿，總是吃清蒸的，今天想換個口味，就有了這道新口味的螃蟹炒年糕了！

第一步：螃蟹洗淨切成塊，用鹽，澱粉腌製10分鍾，大蒜切末。將螃蟹的黃用勺子挖出來待用。

第二步：鍋內倒入多一些的油，把蒜末爆香炸黃，再放入幹辣椒爆香，瀝幹油備用。

第三步：再放入裹了澱粉的螃蟹入油鍋炸至金黃色撈出瀝幹油備用。

第四步：鍋內倒掉油，留少許油將豆鼓炒熟，再加入蟹黃一起炒均勻。

第五步：將年糕用開水煮一下撈出備用。

第六步：炒鍋內倒入炸過的蒜末和螃蟹，煮過的年糕一起翻炒，加入適量的鹽，白糖翻炒均勻，再加入蔥段一起炒熟即可。

第七步：好吃的螃蟹炒年糕就可以開吃啰。

相關食材：螃蟹年糕

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