螃蟹炒年糕

美食達人@野味世界

輔助料: 菜油1000克; 色拉油適量; 孜然粉適量; 大蔥1個; 青辣3個; 幹辣椒適量; 蚝油適量; 黃酒適量; 生抽適量; 白糖一點點; 小蔥末一點點; 蒜10顆; 雞蛋1個

第一步：將石頭蟹洗淨剝開殼再去掉裏面的腮對半切開

第二步：准備一個雞蛋打散放入碗中起鍋燒油將菜油倒入炸鍋中等油溫升高後我們關小火炸將電頭蟹和蛋液一起炸成金黃色放入碗中備用

第三步：另起鍋倒入色拉油將大蒜大蔥姜和幹辣椒爆香再倒入黃豆醬爆香後倒入幹辣椒炒幾下再將年糕倒入一起翻炒均勻

第四步：再倒入炸好的石頭蟹和青椒：倒入耗油．黃酒．糖．翻炒均勻加一點點的水蓋上鍋蓋 5分鍾而後打開鍋蓋繼續翻炒幾下加入孜然粉和蔥花即可出鍋香噴噴的有種燒烤的味道……

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螃蟹年糕

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