涼拌章魚

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涼拌章魚封面圖

菜式簡介
　　又到了吃章魚的季節啦，我們這裏叫章魚也叫八帶（因爲有八只腿\(^o^)/~），你們那裏叫什麼呢，都來曬一下吧，今天推薦給大家的一款涼拌章魚，平時大家都是用來炒、醬、煲湯，其實涼拌也很美味哦，保持了章魚獨有的鮮味，做法也很簡單，接下就來看看吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 章魚4只

輔助料: 蔥白適量; 香菜一顆

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 生抽大半勺; 香醋1勺; 香油適量

涼拌章魚的做法步驟

第一步：洗章魚，注意屁股一定要去掉哦，雙手用大拇指齊用力就可擠掉。

第二步：水燒開，放入食鹽，把章魚放進去，期間加兩次水也就意味著水要開三次才行哦。

第三步：盛出，用涼水沖激冷卻。

第四步：章魚切開，蔥白切絲，香菜切段，加入鹽，雞精，生抽，香油，香醋攪拌。

第五步：裝盤，也可以在頂部撒少許芝麻增香。

涼拌章魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮章魚的時候一定要開三次水才行，否則不爛，開第三次水的時候就要立馬關火否則就會煮大了

菜譜標簽：涼菜

相關食材：章魚

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