超級下飯菜~~土豆焖豆角

美食達人@愛美食的七七

第一步：原料用量如圖

第二步：土豆洗淨去皮，切成手指粗細的條

第三步：豆角洗淨掰成小段

第四步：蒜瓣切成蒜末待用

第五步：土豆晾幹水分，拍上澱粉

第六步：鍋中放適量油，待油溫七成熱時將土豆逐個下入炸至定型後撈出，待油溫九成熱時複炸一下

第七步：豆角依據炸土豆的方法炸製兩次

第八步：炸好的土豆條和豆角

第九步：把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沈澱，因爲這些沈澱主要是炸土豆掉下的澱粉，因此最後不需要再用水澱粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會兒

第十步：湯汁冒泡時放入炸好的土豆和豆角

第十一步：用勺子輕推翻炒幾下，中火焖煮一會兒即可，4勺蚝油的鹹度已經可以了，可根據自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：豆角土豆

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