涼拌洋蔥黑木耳

美食達人@羊羊廚房

菜式簡介
　　炎熱的夏季來臨，涼拌菜頗受歡迎。洋蔥木耳，最家常不過的菜！
　　一般情況下，每天中午，我家那位喜歡喝上一小杯酒，
　　下酒菜便是：幾粒焙熟的花生米、一盤涼拌菜或者熟牛肉，
　　然後再吃一碗涼面，午飯程序算是結束了！
　　通常，我先把下酒菜給他備上，一邊做面條，一邊跟他絮叨。
　　有時，他也邀我一起喝一杯，我說：我還要下面呢，他該說了：不急，一會兒咱倆個一起做！
　　說著，一罐啤酒就拿出來了，一塊兒牛肉就給我塞進嘴裏了！
　　一起喝著、吃著、侃著，然後再一起做飯，最美莫過于此！
　　這些溫馨的生活點滴，將是我一生最珍貴的回憶！
　　既然喝酒本就傷身了，下酒菜自然也要揀健康的來。洋蔥木耳，再合適不過！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黑木耳適量; 洋蔥適量

輔助料: 青椒適量; 荊芥適量

調味料: 鹽適量; 白砂糖適量; 十三香適量; 雞精適量; 生抽適量; 蚝油適量; 白醋適量; 麻辣油適量; 香油適量

涼拌洋蔥黑木耳的做法步驟

第一步：黑木耳

第二步：提前幾小時泡發。洗淨，去根兒，撕成小片兒。

第三步：洋蔥去皮洗淨，青椒洗淨，荊芥洗淨，泡鹽水片刻。

第四步：青椒洋蔥切絲，荊芥撈出備用。

第五步：木耳焯水，一分鍾左右。

第六步：充分過涼，備用。

第七步：取一碗，放入適量鹽。

第八步：放白糖、十三香。

第九步：放入生抽

第十步：蚝油

第十一步：白醋（陳醋也可）

第十二步：麻辣油（辣椒油也可）

第十三步：放入雞精

第十四步：香油

第十五步：調勻

第十六步：料汁調勻，所有食材放入大盆中。（涼拌菜還是大盤兒更容易拌勻。將料汁淋在菜上

第十七步：拌勻裝盤。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：洋蔥黑木耳木耳蔥

答配菜譜：洋蔥與木耳的做法黑木耳與洋蔥的做法

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