洋蔥木耳炒五花肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 洋蔥適量
- 泡發木耳適量
- 輔助料
- 姜蒜片適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 紅彩椒少許
洋蔥木耳炒五花肉的做法步驟
第一步：五花肉洗淨，鍋裏加水倒少許料酒把五花肉煮到筷子能串起出鍋。
第二步：出鍋涼後切片。
第三步：洋蔥切片，木耳洗淨瀝幹。
第四步：鍋裏放肉炒出一部分油後放姜蒜片繼續炒出香味。
第五步：加入木耳炒幾分鍾。
第六步：接著放洋蔥炒勻。
第七步：最後放彩椒，醬油，蚝油調味即可。剩下的一點小蔥我放裏面了。
清洗肉時皮一定要用刀用力的刮，刮掉皮上的一層雜物，那樣的豬皮吃起來才沒有豬毛味兒！
能把豬皮在火上燒一下最好，那樣更加容易刮掉雜物·
沒有火燒煮過再刮也不錯！不過我都是燒一下再處理！
我很喜歡吃豬皮，在外吃飯有豬肉時都挑豬皮吃，但是吃起來總是有豬毛的味道，有點惡心！吃了一塊就不敢第二塊！
自己在家這樣處理後吃豬皮就沒有豬毛的味兒了！
在我們四川說這種味道叫膩毛味兒！