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暖乎乎的鲫魚西洋菜湯泡飯

美食達人@粉竽粘糖
暖乎乎的鲫魚西洋菜湯泡飯封面圖

菜式簡介
  當看到不粘湯鍋時,就想著這鍋做魚湯太方便了,先把魚煎了直接加水就可以熬上,適合象我這種懶人,特別是冬天,還可以少洗一個鍋。
  雖然廣州的冬天不算冷,但我還是希望每天都能喝上暖暖的一鍋湯。濃濃的魚湯,再加上時令的西洋菜,泡著米飯,拌上黃櫻椒,舒服極了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鲫魚二條
西洋菜一斤
輔助料
二片
調味料
適量

暖乎乎的鲫魚西洋菜湯泡飯的做法步驟

  • 第一步:鲫魚洗淨,特別要去掉肚子裏的黑膜,控幹水份待用。
  • 第二步:西洋菜去老梗洗淨瀝幹水份待用。
  • 第三步:鍋下油和姜絲。
  • 第四步:慢火煎鲫魚。
  • 第五步:煎至兩面微黃,然後加入適量水。
  • 第六步:然後加入適量水。
  • 第七步:蓋上蓋子大火煮開後,小火熬成濃湯。
  • 第八步:半小時,熬得魚都不成形了。
  • 第九步:放入西洋菜。
  • 第十步:煮軟熟後撒上適量鹽即可。
  • 相關食材:鲫魚西洋菜

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