紅燒鲫魚

第一步：鲫魚去麟、內髒後洗淨。

第二步：吸幹水分，然後在魚身上抹少許澱粉。

第三步：鍋中倒適量油，八成熱時放入鲫魚。

第四步：一面煎好後翻面煎另一面，煎至兩面呈金黃色後盛出。

第五步：鍋中留底油，放入姜、蒜爆香。

第六步：加入適量料酒，1·5勺生抽，1勺老抽，加少許水後加適量糖調味。

第七步：放入煎至好的鲫魚。

第八步：加入紅椒煮至入味，出鍋前撒入蔥花即可。

第九步：鮮美入味的紅燒鲫魚。