百無禁忌的滋補湯【清蒸鲫魚】

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第一步：鲫魚一條，先用刀擊暈，用刀尖去除魚鰓，用刀背刮去魚鱗。剪開魚肚取出內髒，小心不要弄破了膽，魚背上打一字刀。

第二步：魚入盆，撒入適量的鹽，塗抹均勻後腌製10分鍾。

第三步：馬蒂少量，去皮切成綠豆大小的粒備用。

第四步：純瘦肉也切成黃豆大小的粒備用。

第五步：肉粒入碗，加入適量的鹽、生粉、姜末、蔥花，用手抓均後反複摔打，讓肉上勁，肉上勁後加入馬蒂粒，抓均反複摔打上勁。

第六步：先將鲫魚清洗掉表面鹽分，再將已打上勁的肉裝入魚腹。

第七步：鲫魚裝入蒸碗後加適量的水，再放入2片姜。蒸鍋一次性加足水後放入蒸碗蓋上鍋蓋。大火燒開鍋裏的水後轉小火蒸2·5小時。

第八步：2·5小時後，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥節，這樣一道美味滋補的【清蒸鲫魚】就完成了。

第九步：成品圖

百無禁忌的滋補湯【清蒸鲫魚】做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦

相關食材：鲫魚

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