奶湯鲫魚

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　鲫魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。鲫魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。鲫魚子還能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。
　　奶湯鲫魚故名思議，就是炖出的鲫魚湯象牛奶一樣。。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚2條

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 香菜適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 花生油適量

奶湯鲫魚的做法步驟

第一步：鲫魚去鱗，去腮，腸，清洗幹淨。

第二步：鍋燒熱，放蔥姜爆香。

第三步：把鲫魚放入稍煎。

第四步：加入清水，大火燒開，改小火炖約45分鍾左右。

第五步：香菜，大蔥切末。

第六步：最後把鲫魚湯改中火燒10分鍾，湯就變的和牛奶一樣白。

第七步：調入鹽，胡椒粉，蔥末，香菜末。

第八步：味道鮮美的奶湯鲫魚，大塊的鲫魚籽是我家竹兒的最愛。。。。

奶湯鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚湯一定要放姜，是去腥提味的關鍵。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：鲫魚

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