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家庭版火腿披薩

美食達人@如彼萱草
家庭版火腿披薩封面圖

菜式簡介
  很喜歡吃披薩,但是無論是必勝客還是棒約翰,總是感覺餅底太薄,而且硬硬的,吃起來總是不過瘾。
  某人提議,自己做披薩吧。剛開始我有點不自信,畢竟沒做過嘛。某人保證,無論結果如何,他負責消滅全部的披薩。
  我深深的感到粉絲力量的強大,同時也意識到,粉絲強大與否,不單是取決于人數的多少,更取決于意志力是否強大。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
面粉150克,8寸厚底
西紅柿1個
洋蔥小半只
無澱粉火腿若幹
馬蘇裏拉奶酪120克
青椒適量
輔助料
黃油適量
橄榄油適量
酵母2克
大蒜2瓣
調味料
一小勺
一小勺

家庭版火腿披薩的做法步驟

  • 第一步:披薩餅底製作:面粉加適量糖,拌勻。
  • 第二步:幹酵母粉溫水化開,緩緩倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀。
  • 第三步:揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵。
  • 第四步:面團發酵至兩倍大即可。
  • 第五步:面團移到矽膠墊上,多揉幾次排氣。
  • 第六步:披薩盤塗一層黃油。
  • 第七步:面團擀成圓形,比披薩盤略大。
  • 第八步:面餅放進披薩盤中,邊緣卷起,用叉子叉出很多小洞,以便透氣。面餅放進180度預熱的烤箱內,烤7分鍾。
  • 第九步:披薩醬製作方法:西紅柿開水燙一下,去皮,切成丁;洋蔥切小丁;大蒜拍碎,切成小丁;
  • 第十步:鍋內加黃油,燒至融化,放入大蒜,翻炒出香味。
  • 第十一步:放入洋蔥,翻炒出香味。
  • 第十二步:放入西紅柿丁,不斷翻炒。還要用鏟子壓一下西紅柿,以便化成沙司。水分炒幹即可。 此步驟也可以加入番茄醬。
  • 第十三步:披薩配菜准備材料:馬蘇裏拉奶酪;無澱粉火腿;洋蔥;青椒;
  • 第十四步:一半的馬蘇裏拉奶酪切丁,一般的奶酪切絲;火腿切片;洋蔥切絲;青椒切絲。
  • 第十五步:預烤過的披薩餅底塗上自製披薩醬,撒馬蘇裏拉奶酪丁。
  • 第十六步:擺上火腿片。
  • 第十七步:擺上洋蔥絲和青椒絲。
  • 第十八步:最後撒上馬蘇裏拉奶酪絲。
  • 第十九步:放入預熱200度的烤箱,烤製25分鍾,表面奶酪融化且有輕微的焦黃色即可。
  • 第二十步:成品
  • 第二十一步:餅底也很好吃哦
  • 家庭版火腿披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我做的是8寸厚底的,如果喜歡薄一點的餅底,建議面粉用量爲120g左右。
    2、也可以用買的披薩醬,這樣做起來時間更節省。
    3、餅底先預烤7分鍾,最終成品底部更好吃哦,金黃的,脆脆的,還有點酥。
    4、烤箱溫度200度,供參考,需要根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度。

    相關食材:火腿

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