酸辣平菇

美食達人@八月小水

酸辣平菇封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 平菇適量

輔助料: 蔥適量; 泡椒適量; 泡姜適量; 蒜適量

調味料: 菜籽油適量; 鹽適量; 花椒粒適量; 胡椒面適量; 醋適量; 白糖適量; 水澱粉適量; 雞精適量

酸辣平菇的做法步驟

第一步：把平菇清洗幹淨，順平菇的紋路用手撕成條狀，約微擠幹水分。

第二步：把蔥、泡椒、泡姜、蒜切好備用。

第三步：熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。

第四步：倒入平菇翻炒均勻。

第五步：加少許鹽，然後炒出平菇的水分。

第六步：把提前勾兌好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水澱粉兩勺、雞精一小勺）倒入鍋中，最後加入蔥段翻炒均勻即可。

第七步：裝盤出鍋，這道菜酸中帶辣、辣中又帶一點甜，是一道非常下飯的菜。

菜譜標簽：家常菜素菜

相關食材：平菇

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