菇筍辣椒鱿魚絲

菜式簡介
　　筍以脆嫩無渣、美味可口、營養豐富而深受人們青睐，它富含糖類、蛋白質、維生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。
　　 竹筍富含B族維生素及煙酸等營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。