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鹹香黃金湯圓

美食達人@斯佳麗WH
鹹香黃金湯圓封面圖

菜式簡介
  首先將表面的糯米粉加入了略帶甜味的南瓜泥,不僅增加了味道,而且添加了色彩;再將湯圓的芯換做鹹鮮的肉餡; 最後用雪裏紅來翻炒這黃金湯圓,進一步突出其鹹香味;在這個元宵節讓你吃出湯圓另一番滋味。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
南瓜100克
糯米粉150克
輔助料
肉餡80克
雪裏紅適量
紅辣椒適量
調味料
適量
適量
料酒適量
適量
胡椒粉適量

鹹香黃金湯圓的做法步驟

  • 第一步:將南瓜切成薄塊,放入碗中, 加入少量的水, 再微波爐中高火8分鍾;
  • 第二步: 趁熱用勺將南瓜碾成泥;
  • 第三步: 分次加入的糯米粉;
  • 第四步:直到和成光滑的面團;
  • 第五步: 肉餡中放入鹽,姜末, 蔥末, 料酒, 胡椒粉等調味料;
  • 第六步: 順著同一方向攪拌上勁備用;
  • 第七步: 取成小團南瓜湯糯米粉面團, 將中間放入適量的肉餡;
  • 第八步:搓成小湯圓備用;
  • 第九步: 將鍋燒熱, 放入適量的油, 下入南瓜湯圓翻炒, 直至表皮金黃, 層出備用;
  • 第十步:再在鍋中放入少量的油,下入雪裏紅和紅辣椒丁翻炒;
  • 第十一步:翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鍾;
  • 第十二步:盛入碗中。
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