黑芝麻湯圓餡

第一步：花生米，放入烤箱150℃烤十分鍾左右（千萬記得看著烤箱，溫度上來以後花生熟得很快的）。

第二步：烤好的花生去皮，和核桃仁（生的就行不用烤）混合。

第三步：研磨成粗粒狀（可以舂也可以用料理機或者破壁）。

第四步：熟黑芝麻備好（你可以買生的用鍋炒熟也可以直接買熟的）。

第五步：黑芝麻也舂好，和花生核桃物基本一比一，這樣黑芝麻的香味才濃郁。

第六步：混合均勻。

第七步：桔餅和冬瓜是必不可少的（對于南方人好傳統味兒的人）。

第八步：給桔餅去籽，跟冬瓜糖一起用刀壓成小碎塊。

第九步：放入黑芝麻花生物裏，混合均勻。

第十步：加入足夠的白糖（這個根據這些食材多少還有你喜歡的甜度來放），再次攪拌均勻。

第十一步：化開豬油。

第十二步：小火慢慢化，直到油六成熱即可。

第十三步：趁熱倒入餡料。

第十四步：攪拌均勻，幹濕度就這樣略微濕潤即可，不可太多油。

第十五步：讓它自然冷卻，這樣的餡料容易操作成團，且方便保存。

第十六步：超級香的黑芝麻湯圓餡。