辣白菜炒五花肉
菜式簡介
去年韓國的一首《江南style》紅遍全球,一陣韓風襲來,從音樂到時尚,再到美食,特別是做爲中國離韓國最近的城市,近些年來更是被韓風逆襲,滲透著並改變著我們的吃穿住行。其實我更對韓國的美食甚是喜歡,韓國烤肉、大醬湯、冷面、炸醬面等等都非常有特色,特別是韓國代表小菜的辣白菜更是喜歡,辣白菜吃法很多種,佐餐的小菜、烤著吃,涼拌吃、炒著吃都是很棒的。這首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韓國風味,材料簡單、做法簡單,但味道確實不簡單,有五花肉的香和辣白菜的酸辣,即下酒也下飯,味道相當非常的香呀。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 辣白菜適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 青椒適量
- 調味料
- 韓國辣醬適量
- 香油適量
辣白菜炒五花肉的做法步驟
第一步:辣白菜切小段備用;
第二步:五花肉、大蔥、青椒
第三步:五花肉切片,青椒、蔥切片備用;
第四步:平底鍋加油,放入五花肉片小火煽炒;
第五步:炒製兩面變成焦黃,將肉裏面的油逼出爲好;
第六步:五花肉煽香後放入蔥片炒香;
第七步:再加入辣白菜炒製;
第八步:加入一小勺韓國辣醬繼續翻炒;
第九步:將辣白菜的汁倒入一點鍋中;
第十步:再加入青椒片翻炒;
第十一步:最好淋入一點香油,增加菜的香氣;
第十二步:再翻炒即可出鍋。
辣白菜炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、煽炒五花肉時最好將肉裏的油都煽出來,這樣炒出來的成品菜非常香;
2、辣白菜本身帶有鹹味,不需要再加鹽增味。
答配菜譜:五花肉與白菜的做法五花肉與辣白菜的做法