腰果蝦仁

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　這道菜式色彩鮮豔，營養豐富，蝦仁鮮嫩香甜，腰果酥脆鹹香，荷蘭豆爽脆，別說大人喜歡吃，也是家裏小朋友非常喜歡的一道菜。炒這道菜要注意掌握火候，蝦仁要嫩。

第一步：熱鍋涼油。

第二步：加入適量蔥絲爆香

第三步：蝦仁用料酒、胡椒粉、鹽、糖腌製。

第四步：胡蘿蔔、荷蘭豆焯水。

第五步：蝦仁、腰果過油。

第六步：鍋中加油，所有材料全部炒熟即可。

腰果蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

鮮蝦剝取蝦仁比較困難，可先將蝦放入冰箱冷凍室內冷凍30分鍾或稍長些時間，取出就很方便剝蝦殼了。
炸蝦和腰果要小火炸。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁腰果

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