雜蔬腰果蝦仁

美食達人@GXL8728

菜式簡介
　　菜品鹹香鮮美，適宜老人、孩子食用。

第一步：黃瓜一根切丁、山藥半個切丁、胡蘿蔔半個切丁、香菇泡發切丁；大蝦仁化凍後，放碗中，加料酒、生粉、半個蛋清、少許鹽抓勻腌製十分鍾。

第二步：鐵鍋，油五成熱，小火，放入大腰果若幹，快速炒製，至兩面金黃色，撈出備用。

第三步：另起油鍋，七成熱，爆香蔥姜蒜碎，倒入腌製好的大蝦仁，快速翻炒至變色，加蚝油調味。

第四步：少許生抽及小半碗熱水，燒三、四分鍾，稍入味，將蝦仁連汁倒入碗中備用。

第五步：再起油鍋，七成熱，放入胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

第六步：放入香菇丁，炒均勻。

第七步：放入黃瓜丁，炒均勻。

第八步：放入山藥丁，炒均勻。

第九步：將事先燒好的蝦仁湯汁倒入。

第十步：待入味，倒入大蝦仁，根據口味調入鹽或雞精俱可。

第十一步：食用前，將煎炸好的腰果撒入。

雜蔬腰果蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

家中若無腰果，可用花生米代替。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：蝦蝦仁腰果

相關菜譜：: 腰果蝦仁的做法; 西芹腰果炒蝦仁的做法[圖解]; 腰果炒蝦仁的做法; 腰果蝦仁的做法; 青瓜腰果蝦仁的做法; 腰果蝦仁的做法; 腰果蝦仁的做法[圖解]; 腰果炒蝦仁的做法; 堅果入菜--腰果蝦仁的做法; 腰果蝦仁的做法[圖解]; 腰果蝦仁的做法; 腰果蝦仁的做法