蔓越莓杏仁小蛋糕

美食達人@miale

菜式簡介
　　最近得知一個朋友要結婚了，不過是明年的事。明年似乎會收到很多“紅色炸彈”，看來我要開始存錢了……赫然發現，要結婚的都是男同學們，身邊的剩女都還潇灑地過著單身生活，這明顯印證了一句話：物以類聚！
　　處在單身時期的我們聊起天來總是有很多很多共同煩惱，仰天長聊後便就是長籲短歎，無奈至極！但無論怎樣，起身後便潇灑地活，一個人也要過得精彩，生活中處處充滿浪漫的味道！
　　這是一道我覺得有著浪漫氣息的點心——蔓越莓杏仁小蛋糕

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 杏仁片30克; 無鹽奶油80克; 蔓越莓幹50克; 糖粉60克; 蛋黃兩個

輔助料: 牛奶30ML; 低粉50克; 泡打粉2·5克; 奶粉10克

蔓越莓杏仁小蛋糕的做法步驟

第一步：杏仁片先以上、下火150度烤10分鍾左右。

第二步：放涼後與蔓越莓幹一起打碎備用。

第三步：無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉後先用刮刀稍微拌勻。

第四步：再用打蛋器攪打均勻。

第五步：分次加入蛋黃液跟牛奶，以快速的方式攪拌均勻。

第六步：篩入低粉、泡打粉和奶粉。

第七步：稍微用橡皮刮刀稍微拌合。

第八步：再加入做法2的材料，用不規則的方式攪拌成面糊即可。

第九步：用橡皮刮刀將面糊刮入紙杯內約7分滿。

第十步：烤箱用上、下火180度烤25~30分鍾。

第十一步：出爐後，爲了造型，我撕去了紙膜，切平了蛋糕，倒扣了~不然的話直接吃就可以了哦。

第十二步：多吃點蔓越莓、藍莓等食物是對皮膚、眼睛很好的，一個人要好好愛護自己哦。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：杏蔓越莓杏仁

答配菜譜：蔓越莓與杏仁的做法

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