豇豆焖面

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　夏天到了，喜歡面食的我就常常選擇吃冷面或者拌面。
　　其實，豇豆焖面也是一道非常好的夏季美食。
　　一碗豇豆焖面，材料與做法都簡單，只需再來碗湯，在炎熱的夏天，就心滿意足了！(展開)

第一步：准備好食材

第二步：香菇用水發好，漂淨·

第三步：豬肉洗淨切絲，用些澱粉抓勻。

第四步：豇豆洗淨，去雜質，切寸段。

第五步：面條放入蒸鍋，蒸5分鍾取出

第六步：至肉絲轉色，放入香菇·

第七步：鍋裏油熱，放姜，蒜爆香，下肉絲煸炒·

第八步：加料酒，鮮抽，糖，醋，煸炒。

第九步：放入豇豆

第十步：加蚝油煸勻，加一小碗水煮開·

第十一步：盛小半碗湯汁出來待用。

第十二步：把蒸好的面入鍋內·

第十三步：澆上盛出的湯汁，焖煮至汁幹

第十四步：加些鹽，攪拌一下

第十五步：加些蒜末，蔥花，攪拌好即可·

豇豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸面條的時間根據面條的粗細而定·
2·炒肉絲的油稍微多些。
3·鮮抽與蚝油比較鹹，鹽要少放些。
4·蒜末留一半最後放。

菜譜標簽：家常菜主食面條面食

相關食材：豇豆

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