火龍果冰淇淋——驚豔的冰品

美食達人@玉食貝貝

第一步：材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏後的紅龍果250克（半個左右），煉乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根據自己口味添。設備：冰淇淋機，（如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反複幾次），攪拌桶提前12小時冷凍好。

第二步：火龍果一剖兩半取出果肉。

第三步：果肉用料理機打成肉泥暫時放入冰箱冷藏。

第四步：牛奶加入白糖攪拌融化（後暫時放入冰箱冷藏）。

第五步：淡奶倒入打蛋盆。

第六步：電動打蛋器打到六分發，就是變得濃稠，提起蛋抽稍停扣肉可大塊滴落。

第七步：冰箱取出火龍果泥、牛奶、煉乳一起倒入打好的淡奶裏。

第八步：混合攪拌均勻。

第九步：取出冷凍好的攪拌桶，一邊攪拌一邊盡量往中間倒入蛋奶液，這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。

第十步：蓋好連接攪拌翅的的桶蓋，旋轉扣緊，插上電源按啓動鍵。

第十一步：小時後奶液變膨脹濃稠，關閉電源，取出桶，倒入密封容器裏發放到冷凍室冷藏。

菜譜標簽：家常菜甜品

相關食材：火龍果

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