火龍果果醬

【果醬秘籍】
1·火龍果有許多不同品種，顔色都非常鮮豔，如玫瑰紅、黃色、深紅色等。
2·火龍果是熱帶水果，容易熟，現買現吃最好。果肉有白皙及鮮紅兩種，中間有類似芝麻粒黑點，味道清新甜美。
3·火龍果不連續煮的原因，是不想讓果肉因久煮而完全糊化掉。
4·火龍果表面紅色的地方越紅越好，火龍果上葉芽間距拉得越大代表水果越可口；
5·火龍果表面綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
6·成熟的火龍果直接冷藏即可；若不夠成熟，則可放在室溫下催熟。