椰子油火龍果果醬土司
菜式簡介
椰子油作爲健康食品方興未艾。早有所聞,卻並不太在意。直到手裏拿了一瓶,才開始關心起它的用途來。確切地說,是關心它的烘焙用途。原來,它還可以代替黃油用于面包中。那麼就來一個關于椰子油的土司好了。
白色的椰子油裝在透明玻璃瓶裝裏,並不會隨著瓶子晃動。打開,是蠟樣的固體狀,飄散著椰子的清香。挖一小坨,有些硬,就像蠟一樣隨著撬痕裂開成碎片。天氣很冷,也不太容易像黃油那樣很快融進面團中。融入了椰子油的面團散發出淡淡的椰香。很清新。
火龍果果醬比較清稀,撒了些椰蓉,希望可以吸收些液體,以免在包裹的時候泄露。然而,終究是估計不足。包裹的時候還是止不住地顯示出露餡的趨勢。只好臨時變更計劃,預計的兩次三折也省掉了一次。直接把三折之後的長方形拉得更長,然後切條。三股辮也算了,就兩條擰麻花。只是,兩條未免寬了些,那就四分,兩兩爲一股,擰成麻花。居然,看起來層次豐富的樣子。
火龍果輕輕淺淺的紅在烘烤中被面團吸收,又被面團的金黃掩蓋,幾乎分辨不出來。
淡淡的椰子香。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉137克
- 白砂糖15克
- 牛奶85克
- 椰子油2克
- 幹酵母2克
- 輔助料
- 火龍果果醬適量
- 椰蓉適量
椰子油火龍果果醬土司的做法步驟
椰子油火龍果果醬土司做法技巧/竅門/補充說明:
火龍果果醬可以用其他果醬或豆沙代替。
椰子油可以用黃油代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
答配菜譜:火龍果與果醬的做法