火龍果醬

美食達人@田田媽

菜式簡介
　　火果龍是兒子最喜歡吃的水果。上周末逛超市買了2個火龍果，不巧的是天氣驟冷，兒子感冒咳嗽，不適合吃這種多汁冰涼的水果，就這樣放了幾天沒人吃，我只好做成果醬了。這是我第一次用火龍果做果醬，口感還挺不錯的!

第一步：准備火龍果2個

第二步：用水果刀在火龍果皮上輕輕劃四刀，將皮剝下

第三步：火龍果肉切丁，加入白糖拌勻，腌製3小時

第四步：用糖腌過的火龍果肉會析出很多果汁

第五步：將腌好的火龍果肉連同析出的汁液一起倒入鍋中，再加入檸檬汁，老冰糖，中火煮開，再關小火慢慢煮，並且要不停地攪拌以防糊鍋。

第六步：待汁液變少成黏稠狀，裝入消過毒的無水無油的密封瓶中，冷卻後放入冰箱冷藏。（果醬上了一點糖色，估計是加了老冰糖的原故）

相關食材：火龍果果醬

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