老巫婆的金手指你敢吃嗎？——————【巫婆手指餅幹】

美食達人@心清似水淡若雲

菜式簡介
　　容我以妖精的手指，牽住你的愛情，有個小說裏面這樣說到。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 低粉250克; 黃油80克; 泡打粉5克; 糖粉60克

輔助料: 鹽適量; 美國大杏仁適量

老巫婆的金手指你敢吃嗎？——————【巫婆手指餅幹】的做法步驟

第一步：准備好所有材料：黃油、糖粉、蛋 1只、低筋面粉、泡打粉、鹽、美國大杏仁適量

第二步：黃油隔水融化。（要是不覺得麻煩黃油室溫軟化後，用攪拌機打發，實際這一步直接用融化的黃油更方便，做出來的味道也一樣。）

第三步：雞蛋裏加入60g細砂糖攪拌。

第四步：泡打粉5g待用

第五步：攪拌好雞蛋液裏加入融化後冷卻的黃油打發到雞蛋液變白

第六步：250g低粉、泡打粉、篩入雞蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團。

第七步：將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

第八步：一小時後冷藏好的面團拿出來整形。

第九步：將凝固的面團分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因爲烤製時會膨脹。

第十步：把有杏仁那一端的面團按捏較尖一點，在面團的中間按捏一下突出關節的形狀，用小刀在上面劃出手指紋。

第十一步：可以進行烤製了，烤製：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整，我家35L的烤箱180度烤了15分鍾左右）烤箱提前預熱，180度20分鍾。

老巫婆的金手指你敢吃嗎？——————【巫婆手指餅幹】做法技巧/竅門/補充說明：

吃貨的心得:

1·手指餅幹面團要冷藏1小時以上，這樣不會沾手方便捏出形狀。

2·把小塊用手捏成長條，越不規則越逼真，直徑比手指細因爲烤的過程會膨脹一點。

3·杏仁的一邊可以塗上果醬才按上面團上，製造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放進烤箱前，在每一只末端塗上果醬，血淋淋啊！！！總之，發揮你的想象力吧！

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關菜譜：: 【蔓越莓餅幹】無添加的餅幹才放心的做法[圖解]; 蔓越莓餅幹的做法[圖解]; 彌猴桃餅幹的做法[圖解]; 手指餅幹的做法[圖解]; 懷念兒時味道——雞蛋餅幹的做法[圖解]; 瑪格麗特餅幹的做法[圖解]; 【瑪格麗特餅幹】的做法[圖解]; 芝麻蘇打餅幹的做法[圖解]; 牛奶小餅幹的做法[圖解]; 下午茶輕松做：奶香卡通小餅幹的做法[圖解]; 寶寶喜歡的手指餅幹的做法[圖解]; 曲奇餅幹的做法（烤箱做曲奇）的做法[圖解]