椰香味濃的冰淇淋-----椰奶冰淇淋
菜式簡介
上次做完楊枝甘露後，還余下很多椰漿，一直在尋思做點什麼，最後用來做了西米糕和冰淇淋，不浪費食物，才是乖孩子啊。
西米露做好後，又做了冰淇淋，自己配的，味道非常好哦，口感醇厚，絲滑，真是太美味了。
因爲最後只有100克椰漿了，感覺少了點，所以又加了一些普通的椰汁，做冰淇淋嘛，一次要多做點，吃的時候抱著個大碗才有感覺哦。說這話的時候，我眼前就浮現出一只豬坐在桌子旁邊，大口大口地吃冰淇淋的樣子，太可怕了。
這次做冰淇淋液的過程非常簡單，簡單到過程圖都不知道拍什麼了，所以最後只好拍了幾張用冰淇淋機做的過程圖。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 椰漿100克
- 椰汁140克
- 牛奶120克
- 淡奶油180克
- 蛋黃4個
- 輔助料
- 白砂糖110克
椰香味濃的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步驟
第一步：先將椰漿、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在鍋裏。
第二步：加入蛋黃。
第三步：小火加熱，不斷攪拌，直到糖完全溶化，液體快要沸騰的時候。
第四步：關火，放入一小撮鹽，冰淇淋液就做好了。
第五步：冰淇淋機要提前冷凍16小時以上。
第六步：將涼了的冰淇淋液倒入冰淇淋機裏。
第七步：攪拌25-30分鍾左右就OK了。
第八步：吃不完全的冰淇淋入冰箱冷凍。
第九步：冰淇淋流淚
椰香味濃的冰淇淋-----椰奶冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
原料：椰漿100克 椰汁140克 牛奶120克 淡奶油180克 蛋黃4個 白砂糖110克
1、如果沒有冰淇淋機，就把冰淇淋液放入冰箱冷凍室，分次拿出來攪打，才會有好的口感。
2、因爲冰淇淋機需要冷凍16個小時以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然後放在冰箱冷藏，第二天拿出來就可以直接做了。
3、淡奶油是否需要打發，自己做決定吧，我做的都沒有打發的，這樣方便很多，而且感覺最後的成品口感沒什麼區別。
相關食材：椰奶