椰奶凍，椰奶小方。

美食達人@我愛我佳2007

第一步：椰子一個，這個大概450克。

第二步：椰汁留一小半，椰子開個小口。注意安全。

第三步：椰蓉用勺子挖出來。椰子殼現在大概80克。

第四步：椰汁，牛奶，椰蓉，糖，放料理機打碎，後加熱。我用的豆漿機。而且是玉米汁鍵。直接加熱了。瓊脂在熱的液體了容易溶解。

第五步：過濾。濾網上的椰子渣，千萬別扔掉，可以做椰奶小方。

第六步：過濾後熱椰奶汁加入椰子殼1/3，加入10克瓊脂粉，攪拌均勻後，邊攪拌邊加椰奶汁到椰子殼裝滿爲止。濾網上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一個小碗，我們做椰奶小方用。

第七步：椰子不穩，我用碗裝著。

第八步：保鮮膜封口，放入冰箱冷藏6小時。

第九步：椰奶，淡奶油，澱粉。一起放入鍋裏。

第十步：加極少量鹽。再加點糖，小火不停攪拌。

第十一步：炒到椰奶糊凝固。鏟子上的椰奶糊掉不下來。出鍋。

第十二步：容器裏鋪保鮮膜，加入椰奶糊，拿著容器顛幾下，盡量讓糊表面平整。放入冰箱冷藏6小時。

第十三步：椰奶凍

第十四步：椰奶凍。

第十五步：椰奶小方。

第十六步：椰奶小方切塊。

第十七步：小方在椰蓉打個滾。

第十八步：小方在巧克力粉，和抹茶粉裏打個滾。不好看挺好吃。

菜譜標簽：下午茶甜品小吃

相關食材：椰奶

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